上海市市监局2024年第四季度食品安全监督抽检情况分析
2024年第四季度，全市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检27653批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品453批次，监督抽检不合格率为1.64%，融易新媒体消息，主要是餐饮食品（阴离子合成洗涤剂和大肠菌群不合格）、食用农产品（农药、兽药残留不合格）、水产制品（N-二甲基亚硝胺超标）、肉制品（过氧化值超标）和调味品（二氧化硫残留量超标）等。
从抽样食品品种来看，速冻食品、酒类、糖果制品、乳制品、保健食品、豆制品、方便食品、薯类和膨化食品、可可及焙烤咖啡产品、蔬菜制品、罐头、特殊膳食食品、食品添加剂、冷冻饮品、蛋制品、蜂产品和婴幼儿配方食品等17个食品大类的合格率均为100%。
从检出的不合格项目类别看，不合格项目主要为：污染物不合格，农兽药残留超标，质量指标不合格，超范围、超限量使用食品添加剂等。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查办，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因，确定整改措施。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市市监局公布的究竟抽检信息可在上海市市监局官网（）查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行举报或投诉。
2024年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
食品类别
监督抽检样品总量
（批次）
不合格样品数量
（批次）
不合格率
（%）
1
粮食加工品
1268
3
0.24
2
食用油、油脂及其制品
679
1
0.15
3
调味品
1099
2
0.18
4
肉制品
720
4
0.56
5
乳制品
419
0
0.00
6
饮料
647
2
0.31
7
方便食品
243
0
0.00
8
饼干
200
1
0.50
9
罐头
154
0
0.00
10
冷冻饮品
79
0
0.00
11
速冻食品
814
0
0.00
12
薯类和膨化食品
186
0
0.00
13
糖果制品
510
0
0.00
14
茶叶及相关制品
138
1
0.72
15
酒类
530
0
0.00
16
蔬菜制品
177
0
0.00
17
水果制品
286
1
0.35
18
炒货食品及坚果制品
360
1
0.28
19
蛋制品
62
0
0.00
20
可可及焙烤咖啡产品
188
0
0.00
21
食糖
145
3
2.07
22
水产制品
179
5
2.79
23
淀粉及淀粉制品
209
2
0.96
24
糕点
777
5
0.64
25
豆制品
341
0
0.00
26
蜂产品
41
0
0.00
27
保健食品
373
0
0.00
28
特殊膳食食品
97
0
0.00
29
婴幼儿配方食品
18
0
0.00
30
餐饮食品
5866
154
2.63
31
食品添加剂
86
0
0.00
32
食用农产品
10762
268
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